Endibias veraniegas

Name: Endibias veraniegas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 endibias; 1 tomate; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 cebolla; 10 aceitunas negras (sin hueso); 150 g tofu; 3 tomates cherry; Aceite de oliva, vinagre y sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Unas endibias aliñadas con un suave salpicón de vegetales y tofu, ideal para estos días de verano.

Endibias veraniegas

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Andalucía

Unas endibias aliñadas con un suave salpicón de vegetales y tofu, ideal para estos días de verano.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

2endibias
1tomate
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2cebolla
10aceitunas negras (sin hueso)
150 gtofu
3tomates cherry
Aceite de oliva, vinagre y sal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Picamos muy fino el pimiento verde, el rojo, la cebolla y el tomate.
2

Sazonamos con aceite de oliva, vinagre y sal. Removemos y reservamos en la nevera.
3

Deshojamos y lavamos las endibias, colocandolas en la bandeja.
4

Repartimos el salpicón de vegetales por encima de las endibias.
5

Cortamos el tofu en pequeños dados y los repartimos por las endibias.
6

Cortamos en rodajas las aceitunas negras y las repartimos por la bandeja.
7

Por último colocamos los tres tomatitos cherry cortados en cruz. Servir bien frío y buen provecho.