Falso Mondongo a la Romana (Trippa finta haya Romana)

Name: Falso Mondongo a la Romana (Trippa finta haya Romana)
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 huevos; Leche; 1 lata de tomate; Menta, sal y pimienta; Cebolla morada; Zanahoria; Apio; Queso parmesano

alimasci @Alial_100

Olivos

Esta receta la hacíamos en casa y es una reversión de " La trippa haya romana" (Mondongo a la romana) que en mi familia no gustaba .
Otra manera de incorporar huevos.

Falso Mondongo a la Romana (Trippa finta haya Romana)

alimasci @Alial_100

Olivos

Esta receta la hacíamos en casa y es una reversión de " La trippa haya romana" (Mondongo a la romana) que en mi familia no gustaba .
Otra manera de incorporar huevos.

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Ingredientes

30'

2/3 raciones

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Paso a paso

30'

1

Batimos los huevos y le agregamos uno o dos chorritos de leche, sal, pimienta y un poco de menta picada (en algún momento no tuve menta y le puse albahaca) Los condimentos pueden ser a gusto de cada uno, esta es la receta original de las verdaderas tiritas de mondongo.
2

Hacemos la tortilla que puede ser solo una con esa cantidad o hacer dos y salen más finas. Dejamos enfriar y cortamos en tiritas.
3

Luego preparamos la salsa con cebolla morada picadita, apio picado y zanahoria idem. Dejamos rehogar agregamos el tomate mixeado, esperamos que rompa hervor.
4

Agregamos las tiritas de huevo tapamos la cacerola y dejamos cocinar en mínimo 5/6' para que el huevo absorba la salsa. Rectificar sabor
5

Una vez pasado el tiempo apagar el fuego y dejar 5' tapado, luego servir espolvoreado con una buena cantidad de parmesano rallado y unas hojitas de menta rotas
6

TIP: Pueden hacer el tipo de salsa de tomate que usan habitualmente y al gusto de la familia. Pueden poner algún picante extra si gustan

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alimasci @Alial_100

jueves, 13 de agosto de 2026 a las 06:34 PM

Olivos

Vengo de una familia, con buen gusto por y para comer, pero sin afición para cocinar. Inicié mí vida de ama de casa con lo básico. Mis primeras comidas fueron las tradicionales, pero cada vez y dentro de lo simple le modificaba algo; solo por el gusto de crear y principalmente de no aburrirme y convertirlo en algo rutinario. Pasaron muchísimos años, leo todo lo que encuentro de cocina, y sigo con la misma premisa, cada receta que copio la reversiono a mí gusto o al de los amores de mí vida "mí familia". Y esa es mí única intención , no dije "cada receta que invento", porque aquí o en otras partes del mundo existe siempre algo parecido. Yo trato de hacer las cosas simples para que todos puedan hacerlo sin complicarse demasiado.

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