Ponemos la calabaza a hervir en agua y sal cocinamos hasta que esté tierna, pasamos por un colador y ponemos en el vaso de la batidora añadimos un poco de nuez moscada y trituramos

En una sartén con un poquito de aceite añadimos la cebolla picada y los puerros, cocinamos y una vez que empieza a coger color es cuando añado la sal.. ponemos los huevos en un bol añadimos un poquito de sal y pimienta batimos y le añadimos el puré de calabaza y la cebolleta y el puerro que habíamos cocinado, añadimos 200 ml de nata

Añadimos esta mezcla en un molde de plum cake y añadimos los guisantes directamente del congelador, tapamos con papel albal, y con el horno precalentado a 190 grados

Preparamos la salsa con lo que lo vamos a acompañar poniendo en una sartén con un poquito de aceite los pimientos de piquillo picados en dados, salteamos unos minutos y le añadimos la nata dejamos que eche a hervir, añadimos sal y pimienta al gusto y trituramos.. ya lo tenemos todo listo para servir