​Lleva una olla mediana con agua a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo de forma constante, pero no violenta (a borbotones fuertes), reduce ligeramente el fuego.

Introduce los huevos con cuidado, uno a uno.

Cocina los huevos durante 7 minutos exactos para obtener una yema blandita y sedosa.

​Inmediatamente después de los 7 minutos, transfiere los huevos con la cuchara ranurada al bol con agua con hielo. Esto detendrá la cocción al instante y mantendrá la textura de la yema.

​Deja que los huevos se enfríen completamente durante unos 5 minutos.

​Una vez fríos, pélalos con cuidado bajo un chorro suave de agua fría o dentro del mismo bol con agua. Comienza a pelar desde el extremo más ancho, donde suele haber una cámara de aire.

En un bol grande, combina todos los ingredientes de la marinada: la salsa de soja, el agua, la miel, el cebollín picado, la cebolla picada, el ajo picado o molido, el ají jalapeño picado, las semillas de sésamo, los copos de chile.

Coloca los huevos pelados en tu recipiente hermético.

Vierte la marinada sobre los huevos, asegurándote de que queden completamente sumergidos. Si es necesario, prepara un poco más de marinada siguiendo las mismas proporciones.

Cierra el recipiente y llévalo a la nevera. Déjalos reposar durante al menos una hora antes de consumirlos, pero obtendrán mucho más sabor si los dejas marinar por más tiempo.

¡Tus huevos marinados están listos! Puedes disfrutarlos solos, cortados por la mitad, o como acompañamiento de tus platos favoritos.

Combinación Estrella: Son ideales para servir sobre un tazón de arroz Jazmín al vapor. El sabor umami y ligeramente dulce de la marinada complementa perfectamente el aroma del arroz. ¡Prepara tus papilas gustativas para un festín!