Ensalada de Burrata con ciruelas y aguacate 🥑

Name: Ensalada de Burrata con ciruelas y aguacate 🥑
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tomate maduro grande; 1 aguacate maduro firme; 1 ciruela; 1/4 taza mix de frutos secos; 1 burrata; 1 cucharada sésamo negro; 4 rodajas pepinillo agridulce; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada vinagre balsámico; 1 cucharada zumo de limón; 1 cucharada miel; 1/2 cucharada miel; 1 sal y pimienta al gusto

Monik @Moniks_Food_21

Barcelona

Esta ensalada nació buscando juntar en un mismo plato sabores que parecían diferentes, pero que al probarlos encajaron perfectamente: la cremosidad de la burrata y el aguacate, la frescura del tomate, el dulzor de la ciruela y el toque crujiente de los frutos secos.
Todo se unió con una vinagreta de miel, balsámico y limón… y así nació una ensalada fresca, elegante y muy Monik. ❤️🍑🥑

Ensalada de Burrata con ciruelas y aguacate 🥑

Monik @Moniks_Food_21

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

1tomate maduro grande
1aguacate maduro firme
1ciruela
1/4 tazamix de frutos secos
1burrata
1 cucharadasésamo negro
4 rodajaspepinillo agridulce
Vinagreta:
3 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadavinagre balsámico
1 cucharadazumo de limón
1 cucharadamiel
1/2 cucharadamiel
1sal y pimienta al gusto

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cortamos el tomate en rodajas muy delgadas y las ponemos de base en un recipiente donde haremos la ensalada, colocamos la burrata en el centro.
2

Flores de aguacate: se parte el aguacate en dos se saca la pulpa con mucho cuidado con una cucharilla y picar cada mitad en lonjas muy delgadas, separar la mitad más o menos y con las dos manos húmedas las vamos estirando con mucho cuidado ⚠️ hasta hacer una fila
3

Luego de la punta ir enrollando el aguacate hasta lograr la flor como sale en el vídeo, se ve un poco complicado pero cuando le pillas el truco es muy fácil. Colocar cada flor alrededor de la burrata.
4

Picamos la ciruela en tiritas y la ponemos entre las flores, agregamos semilla de sésamo y los frutos secos y las rodajas de pepinillo. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
5

Vinagreta: Pon todos los ingredientes en un frasco, ciérralo y agita enérgicamente durante unos 20 segundos hasta que emulsione. ¡Y lista! 😋Reserva en la nevera hasta el momento de servir.
6

Saca la ensalada y la vinagreta colócala sobre la ensalada y a disfrutar. Buen provecho.