Si usamos pasas las ponemos en remojo con el ron

En un cazo ponemos la leche,vainilla y el azúcar.Cuando empiece a hervir echamos la sémola en forma de lluvia sin dejar de remover para que no haga grumos,lo tenemos a fuego medio y removemos hasta que espese,unos 10 minutos

Mientras dejamos templar vamos con la masa brisa

Ponemos el horno arriba y abajo a 200• cuando esté caliente ponemos la masa brisa que habremos puesto en un molde con un peso encima(legumbres por ejemplo)para que no suba,la dejaremos 15 minutos

Sacamos el peso de la masa y la metemos en el horno otros 10-15 minutos

Ya tendremos la sémola templada así que ya podemos poner la mantequilla y los huevos batidos y las pasas,mezclamos bien y vertemos sobre la masa brisa

Metemos en el horno 30 minutos y listo