Cazuela de bacalao fresco con cebolla, tomate y vino tinto
Estás cazuelas son una pasada, resultan espectaculares, sabrosas y no hace falta horno. Eso sí, recomiendo hacerla horas antes para que reposen y coja el pescado todo el sabor del guiso. Al no ir enharinado es perfecto para cualquier tipo de régimen.
Cazuela de bacalao fresco con cebolla, tomate y vino tinto
Estás cazuelas son una pasada, resultan espectaculares, sabrosas y no hace falta horno. Eso sí, recomiendo hacerla horas antes para que reposen y coja el pescado todo el sabor del guiso. Al no ir enharinado es perfecto para cualquier tipo de régimen.
Paso a paso
- 1
Poner al fuego una cazuela con un chorreón de aceite, una vez caliente echar los ajos y la cebolla partidos en juliana y rehogar.
- 2
Cuando esté pochado añadir el tomate pelado en rodajas muy finitas todo ello sazonado con un poco de sal... dejar cocer unos minutos.
- 3
A continuación echar el vino y la pastilla de caldo...dejar cocer para que se evapore el alcohol.
- 4
Sacar a un plato y colocarlas en la cazuela para que siga cociendo todo junto. Añadir un poco de agua si hiciera falta... que lo cubra.
- 5
Mientras tanto hacer las tajadas de bacalao ligeramente saladas en una sartén antiadherente con un poco de aceite vuelta y vuelta para que no sepa a crudo el pescado.
- 6
Dejar cocer unos 15 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando para que el bacalao suelte la gelatina y quede trabada la salsa. Probar y poner a punto de sal si hiciera falta. Cuando esté hecho retirar y dejar reposar.
- 7
Espero que os guste!!!
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