Dulce de zapallo en cascos
#DelantalCookpad2026 un postre muy rico, para comer solo o acompañado de queso. Lo interesante de la receta es que para endurecer los cascos de zapallo y que no se deshagan al hervirlo se dejan remojando en agua y vinagre, y no con cal como tradicionalmente se hace.
Dulce de zapallo en cascos
#DelantalCookpad2026 un postre muy rico, para comer solo o acompañado de queso. Lo interesante de la receta es que para endurecer los cascos de zapallo y que no se deshagan al hervirlo se dejan remojando en agua y vinagre, y no con cal como tradicionalmente se hace.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar el zapallo en cubos de aproximadamente 2 cm.
- 2
Colocar el zapallo en un bol y cubrir con agua, agregar la taza de vinagre y dejar reposar 24 hs.
- 3
En una olla colocar 1,250 Ls. de agua, el azúcar, la canela y el clavo de olor, llevar al fuego. Enjuagando bien el zapallo para quitar todo el agua con vinagre y dejamos escurrir. Cuando vemos que se disolvió toda el azúcar agregamos el zapallo. Cuando larga el hervor lo ponemos a fuego bajo.
- 4
Dejamos hervir durante 2hs aproximadamente, sin revolver para no romper el zapallo, pero vigilando que no se quede sin líquido. El dulce está listo cuando el zapallo está cocido y tiene apariencia traslúcida.
- 5
El almíbar tiene que ser consistente si es muy líquido se puede retirar los cascos y dejar que hierva un poco más. Se puede colocar ya el zapallo en un frasco y cuando el almíbar toma más punto se vuelca encima. Se deja reposar un par de días y listo!
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