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今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め
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今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め-レシピのメイン写真

今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

ボリュームたっぷりなおかずです✨砂糖をいれずにみりんと三杯酢とめんつゆの甘さだけで作ってみました〜食べてもらった夫の感想は「うまい」って言ってました😊

ボリュームたっぷりなおかずです✨砂糖をいれずにみりんと三杯酢とめんつゆの甘さだけで作ってみました〜食べてもらった夫の感想は「うまい」って言ってました😊

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今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

ボリュームたっぷりなおかずです✨砂糖をいれずにみりんと三杯酢とめんつゆの甘さだけで作ってみました〜食べてもらった夫の感想は「うまい」って言ってました😊

ボリュームたっぷりなおかずです✨砂糖をいれずにみりんと三杯酢とめんつゆの甘さだけで作ってみました〜食べてもらった夫の感想は「うまい」って言ってました😊

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材料

3人分くらい
  • 厚揚げ 1パック
  • ナス 1本
  • 鶏肉 1枚
  • 塩(ナス下処理用) ひとつまみ
  • 塩、胡椒(鶏肉下味用) 各少々
  • 片栗粉(鶏肉衣用) 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ◯酒、みりん、醤油、三杯酢、めんつゆ(ストレート) 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    ◯は合わせておきます

    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    厚揚げはサイコロ状に、ナスは乱切りに、鶏肉は一口大に切ります(厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を拭き取ります)

    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方2写真
    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスに塩をひとつまみかけて揉み込み3分くらいおいたら出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります

    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に塩と胡椒を少々振りかけて揉み込み片栗粉を大さじ1入れたら全体にまぶします

    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方4写真
    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を大さじ1/2入れたら中火で熱し、鶏肉を皮目に入れ焼き色がつくまで焼きます

    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方5写真
    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方5写真
  6. 6

    大体焼き色がついたらナスを先に入れて油を吸わせます

    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方6写真
  7. 7

    厚揚げを入れてしばらく炒めて蓋をして蒸し焼きにしてまた炒めるを繰り返します

    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方7写真
    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方7写真
  8. 8

    全体的にしんなりとして焼き色がついたら◯を一気に流し入れて煮絡ませたら出来上がりです✨

    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方8写真
    • 今日の夕飯!厚揚げとナスと鶏肉の甘酢炒め作り方8写真
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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2026/09/08 10:48に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦日々の料理の実録やメモ書き代わりにレシピを載せています!夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじに好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)・学生の頃中華料理屋さんで働いていたことがあるため包丁の使い方がかなり上手、たまに何の気なしに作ってくれるチャーハンや焼きそばがとても美味しい私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじ(飼い猫♂)が好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた銀&もみじ・銀ちゃんが3歳の時に赤ちゃんもみじが来てから兄弟のように育ちました・銀ちゃんよりもみじの方が強い・もみじがまだ小さい時、銀ちゃんが自分のご飯を咥えてもみじの前に落としたりすることがありました
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炒めもの なす 鶏肉 片栗粉 厚揚げ 酒

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