En un bol batir los huevos con el azúcar hasta punto letra.

Una vez llegado a este punto colocar la esencia de vainilla, y la harina tamizada, seguir batiendo unos minutos más hasta que esta mezcla este toda integrada.

En una bandeja enmantecada y enharinada colocar ésta mezcla, cortamos la manzana en rodajas y colocamos encima. Y llevamos a horno.

Para el caramelo, en una cacerola ponelo una taza de azúcar, con el jugo del limón y un poco de agua, hasta que se forme el caramelo que precisamos!

Un rato antes de sacar el bizcochuelo del horno, colocamos el caremelo encima de este. Y listo!