En un recipiente coloca las dos tazas de harina cernida, el huevo, la sal, el azúcar.

Con ayuda de dos tenedores, incorpora todo hasta que se forme una masa.

Si es necesario, agrega cucharaditas de agua, para incorporar totalmente.

Deja reposar la masa en el refri, en lo que preparamos el relleno.

En un sartén, se agregan dos cucharadas de mantequilla, la manzana, la maizena, la vainilla, la canela y el azúcar mascabado. Se deja 10 minutos y se le apaga

Se le agrega el relleno y se decora con las tiras de masa.

Se barniza con huevo y azúcar mascabada.

Se saca la masa y se forra el molde de pay.

Se hornea a 180°C por 25 minutos.