Los frijoles ya cocidos y apachurrados. La verdura cocida

Solo usar yema del huevo, lo cristalino en un recipiente.

Calentar poquito la tortillas que sólo se puedan manejar

Calentar una sartén con bastante aceite.

Poner frijol o verduras en la parte blanda de la tortilla, hacer un burrito cerrandolo de ambos lados y para que no se abra al freír ponerle con una cucharada de clara de huvo para que pegue y ponerlas a freír. Y listo.