Dadar Jiwo Khas Palembang
Jenis kuliner di Palembang itu beragam macam namun terkadang bahan dan pembuatan nya tidak berbeda jauh. Seperti pempek dan turunan nya bisa dibuat dengan satu adonan menjadi berbagai macam jenis sperti pempek isi, pempek lenjer, kapal selam. Untuk Dadar Jiwo ini isiannya seperti isian pempek pistel, pepaya muda ditumis dan kulitnya seperti kulit risol hanya berbeda karena diberi sedikit kunyit. Dimakan bersama santan glondo, daun kucai dan cabe merah iris.
Resep ini saya persembahkan untuk ikut merayakan Anniversary mami @desfita_rozzen . Semoga sehat bahagia langgeng hingga maut memisahkan. 😇🤗#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CsSpesial_Desfita2026
#CookpadCommunity_Palembang
Dadar Jiwo Khas Palembang
Jenis kuliner di Palembang itu beragam macam namun terkadang bahan dan pembuatan nya tidak berbeda jauh. Seperti pempek dan turunan nya bisa dibuat dengan satu adonan menjadi berbagai macam jenis sperti pempek isi, pempek lenjer, kapal selam. Untuk Dadar Jiwo ini isiannya seperti isian pempek pistel, pepaya muda ditumis dan kulitnya seperti kulit risol hanya berbeda karena diberi sedikit kunyit. Dimakan bersama santan glondo, daun kucai dan cabe merah iris.
Resep ini saya persembahkan untuk ikut merayakan Anniversary mami @desfita_rozzen . Semoga sehat bahagia langgeng hingga maut memisahkan. 😇🤗#CookpadApron2026
#CamilanSeru
#CsSpesial_Desfita2026
#CookpadCommunity_Palembang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat isian : Remat pepaya muda dg garam kasar sampai berair dan lembut. Peras airnya, bilas beberapa kali hingga bersih. Tumis bumbu halus sampai harum
- 2
Masukkan pepaya muda lalu aduk rata. Beri sedikit air, tambahkan garam dan kaldu jamur. Tumis hingga air menyusut dan matang. Sisihkan
- 3
Membuat kulit : Masukkan semua bahan ke dalam wadah. Aduk menggunakan whisk sampai benar2 tercampur merata. Saring bila perlu agar tidak ada yg bergerindil. Diamkan ±15 menit
- 4
Siapkan teflon uk 20. Panaskan dg api sedang. Percikkan sedikit air jika air lgsg habis tandanya sdh panas. Tuang adonan 1 sendok sayur lalu dadar merata. Setelah matang, tandanya adonan berwarna bening kuning dan pinggiran nya terangkat, angkat dan lakukan sampai adonan habis.
- 5
Tuang isian ±1 sdm diatas kulit. Tutup sisi kanan dan kiri. Lalu gulung perlahan
- 6
Lakukan sampai adonan habis. Tata di piring saji. Beri santan glondo, taburkan kucai dan irisan cabe.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar