Salpicón de res

Name: Salpicón de res
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo falda de res; 3 dientes ajo; 4 hojas laurel; 1 cebolla grande; 2 tomates rojos; 1 manojo cilantro; 1/2 lechuga romana; 1 bolsa aceitunas sin hueso; 6 cucharaditas vinagre blanco; 6 cucharaditas aceite de oliva; El jugo de 3 limones; Al gusto orégano; Al gusto sal y pimienta

Mita Bellucci @cook_7467541

En estos días de calor, no se antoja nada caldoso o caliente, entonces esta es una excelente opción. Lo puedes servir con tostadas y un poco de crema ácida.

Salpicón de res

Mita Bellucci @cook_7467541

En estos días de calor, no se antoja nada caldoso o caliente, entonces esta es una excelente opción. Lo puedes servir con tostadas y un poco de crema ácida.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

1 kilofalda de res
3 dientesajo
4 hojaslaurel
1cebolla grande
2tomates rojos
1 manojocilantro
1/2lechuga romana
1 bolsaaceitunas sin hueso
6 cucharaditasvinagre blanco
6 cucharaditasaceite de oliva
El jugo de 3 limones
Al gustoorégano
Al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Poner a hervir la falda de res con agua, media cebolla, tres dientes de ajo y las hojas de laurel. Mientras más hierva, más suave estará, así que cuando se consuma el agua, poner más agua.
2

Picar todos los ingredientes, en juliana, menos el cilantro que va con corte normal. Desherbar la carne y reservar.
3

Mezclar la lechuga, cebolla, carne y cilantro primero y poner el vinagre, aceite y orégano. Dejar reposando un rato, hasta que el vinagre empiece a hervir los ingredientes. Dejar hasta al final las aceitunas y el tomate.
4

Incorporar las aceitunas y el tomate y poner el jugo del limón y más orégano. Salpimentar.
5

Y ahora sí, listo para disfrutar.