Cerdo borracho

Name: Cerdo borracho
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 vaso cynar; 3 ananá en trozos; 100 cc almíbar de ananá; 75 pulpa de maracuyá; 3 cdas soja; 6 alcaparras; 300 g solomillo; 300 g vacío de cerdo; c/n Sal; 250 g Cherry; 100 g queso mdp; c/n Oliva; Ajo; Sal

Romina Toranza @Vale198

Me inspire en el cynar y las ganas de probar sabores nuevos

Cerdo borracho

Romina Toranza @Vale198

Me inspire en el cynar y las ganas de probar sabores nuevos

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

Salsa
1/2 vasocynar
3ananá en trozos
100 ccalmíbar de ananá
75pulpa de maracuyá
3 cdassoja
6alcaparras
Carnes
300 gsolomillo
300 gvacío de cerdo
c/nSal
Guarnición
250 gCherry
100 gqueso mdp
c/nOliva
Ajo
Sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Corto el cerdo en rodajas de 2 cm y las cello a fuego fuerte de ambos lados y reservo.
2

Luego coloco unos trocitos de ananá en la misma sartén y los doro, agrego el cynar y dejo que evapore durante 2 minutos. Agrego la pulpa de maracuyá, el almíbar del ananá y las alcaparras, la soja y la pimienta negra, dejo hervir durante unos minutos.
3

Paso a una sartén grande o una cacerola la mezcla, agrego una taza de caldo de carne, y le agrego el cerdo, durante unos 30 minutos.
4

Corto los Cherry a la mitad les agrego el ajo por arriba le tiró sal un chorrito de oliva y los pedacitos de queda cortados en tiras