En un molde profundo forrado con papel film, colocar una capa de vainilla mojadas en café. Colocar otra capa con la crema chantilly, los frutos elegidos, preparar como indica el envase de la mousse y añadir sobre los frutos elegidos, terminar con otra capa de vainillas.

Desmoldar en una fuente, cubrir con crema y el chocolate. Si no deseamos templar chocolate, podemos cubrir con 2 a 3 cucharadas de cacao.