En una paella posem un raig d'oli, el raïm negre, una cullerada de sucre i tapem. Quan estiguin ben tovets incorporem el vi i una culleradeta de mel, deixem que s'evapori tot l'alcohol, baixem el foc fins a obtenir una salsa lleugerament espessa i apartem del foc.

Fem uns talls a la pell del magret en forma de rombes.

Salpebrem i posem els magrets a la paella pel costat de la pell perquè deixi anar el greix. Quan estigui cuit per un costat el fem per l'altre costat. Ha de quedar ben dauradet per fora i una mica cru per dins.

Tallem el magret a talls d'1,5 cm.

Posem el magret amb la reducció d'oporto calenta pel damunt i els grans de raïm negre.