Apfelstrüdel con masa de ensaimada
Pues como tenía masa de ensaimada se me ocurrió hacer un apfelstrüdel con ella. Bueno, el relleno un poco de aprovechamiento también.
Apfelstrüdel con masa de ensaimada
Pues como tenía masa de ensaimada se me ocurrió hacer un apfelstrüdel con ella. Bueno, el relleno un poco de aprovechamiento también.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el relleno derritiendo la mantequilla y mezclándola con las harinas de almendras y avellanas.
- 2
Lo tostamos unos minutos e incorporamos la manzana pelada y troceada junto con el azúcar, el licor, la canela y el aroma de vainilla.
- 3
Mezclamos todo y dejamos cocer unos 10 minutos. Reservamos.
- 4
Estiramos la masa en un rectángulo y untamos con manteca de cerdo, igual que cuando hacemos una ensaimada.
- 5
La estiramos con los dedos por abajo para ampliar la superficie y que quede super finita.
- 6
Repartimos el relleno dejando un borde.
- 7
Y enrollamos para hacer un cilindro ancho.
- 8
- 9
Lo ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal con la unión hacia abajo.
- 10
Dejamos fermentar hasta que casi doble volumen y horneamos hasta dorar en horno precalentado a 190°.
- 11
Lo suyo es esperarse hasta que se enfríe un poco pero este tibio para cortar rodajas, espolvorearlas con azúcar glas y comerla con una bolsa de helado, para tener el contraste caliente frío.
- 12
También podemos dejar enfriar y calentar las porciones unos segundos en el microondas.
- 13
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