En la olla dónde vamos a realizar toda la preparación ponemos a dorar las piezas de ambos lados con un chorrito de aceite,(en mí caso fueron pechugas)...mientras, cortamos en cubitos las verduras y las agregamos al salteado

Cuando el esté listo el salteado de verduras retiramos el pollo y agregamos el arroz revolviendo para integrar a las verdura, mientras cortamos las pechugas en dados y vuelven a la olla + los 7 pocillos de agua....a fuego alto...(si fueran muslos o patas a mí gustan dejarlos enteros para la cocción)

Cuando rompe en hervor salpimentamos y condimentamos con las especias y arvejas y el laurel....y ponemos a fuego mínimo con la olla medio destapada la cocción hasta q el agua se reduzca y el arroz está cocido, 15min aprox

Para finalizar agregamos una cucharada de manteca revolvemos...y a comer!