Canastitas de champiñones y cebolla

Name: Canastitas de champiñones y cebolla
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g champiñones; 2 cebollas medianas; 1 puerro; 200 g queso gouda; 400 g queso fresco; Tapas de empanada; Aceite de oliva; Sal y pimienta a gusto; 1 chorrito gin o ron (opcional)

Galucocina @galucocina

Buenos Aires, Argentina.

Canastitas crocantes rellenas con champiñones, cebolla y queso.

🎥 Mirá el video paso a paso en Instagram: https://www.instagram.com/reel/DFbCRt4S-4n/
▶️ También en YouTube: https://youtu.be/M9WwHEkDOJg
📖 Receta completa con tips: https://galucocina.com/recetas/receta-de-canastitas-de-champinones-y-cebolla

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Ingredientes

200 gchampiñones
2cebollas medianas
1puerro
200 gqueso gouda
400 gqueso fresco
Tapas de empanada
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
1 chorritogin o ron (opcional)

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Paso a paso

1

Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas.
2

Pelar las cebollas y cortarlas en juliana fina.
3

Cortar el puerro en rodajas utilizando tanto la parte blanca como la verde.
4

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva cocinar las cebollas a fuego medio con sal y pimienta hasta que estén tiernas.
5

Agregar el puerro y cocinar unos 5 minutos más.
6

Incorporar los champiñones y un chorrito de gin o ron para realzar los sabores. Cocinar hasta que los champiñones cambien de color y el líquido se evapore.
7

Dejar enfriar la preparación y agregar el queso gouda y el queso fresco rallados o en cubos. Mezclar bien.
8

Tomar una tapa de empanada y hacer cinco pliegues en el borde para formar la canastita.
9

Rellenar con una porción generosa de la mezcla de champiñones y queso.
10

Llevar las canastitas al freezer durante 30 minutos para que mantengan mejor la forma.
11

Cocinar en horno fuerte hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.