Glaseado: colocar una taza de azúcar en una pequeña olla y colocar media taza de agua y el jugo del limón, llevar esto a fuego medio, hasta que se forme un caramelo.

Poner las claras en un recipiente y con la batidora llevarlas a punto de nieve, cuando esté haciendo picos agregar el azúcar granulado restante y seguir batiendo.

Cuando el caramelo empiece a hacer muchas burbujas retirar del fuego y agregar a las claras mientras se sigue batiendo.

Batir bien hasta que esté bien espeso y luego agregar el azúcar pulverizado y volver a batir y listo.