Muffins de boniato con nueces en TM6 o superior

Name: Muffins de boniato con nueces en TM6 o superior
Yield: 12 muffins
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 g (50 g) para la masa, 30g para espolvorear) Nueces, picadas; 270 g Boniato (batata), pelado y en trozos; 300 ml Agua; 280 g Harina de trigo; 90 g Azúcar blanca; 100 g Azúcar morena; 110 ml Leche entera; 135 ml Aceite vegetal; 3 Huevos; 10 g Polvo para hornear; 3/4 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Nuez moscada en polvo; 2 cucharadita Canela en polvo; 1 cucharada (para espolvorear) Azúcar morena extra; cantidad necesaria (para engrasar el molde) Mantequilla y harina

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Seguimos con la temporada de nueces y con los boniatos que recolectamos apenas hace unas semanas,
Estos muffins están muy ricos y sigue siendo una forma maravillosa que coman verduras mis niños que no son de su agrado,
#DelantalCookpad2026

Muffins de boniato con nueces en TM6 o superior

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

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Ingredientes

Prep. 10min Total 1h

12 muffins

80 g (50 g)para la masa, 30g para espolvorear) Nueces, picadas
270 gBoniato (batata), pelado y en trozos
300 mlAgua
280 gHarina de trigo
90 gAzúcar blanca
100 gAzúcar morena
110 mlLeche entera
135 mlAceite vegetal
3Huevos
10 gPolvo para hornear
3/4 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaNuez moscada en polvo
2 cucharaditaCanela en polvo
1 cucharada(para espolvorear) Azúcar morena extra
cantidad necesaria(para engrasar el molde) Mantequilla y harina

Guardada

Paso a paso

Prep. 10min Total 1h

1

Coloca las nueces en el vaso y pica 5 seg/vel 5.
Reserva.
2

Añade el agua al vaso. Inserta el cestillo y coloca el boniato. Cocina 15 min/Varoma/vel 1. Retira y reserva.
3

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para 12 muffins.
4

Pon el boniato cocido en el vaso y mezcla 5 seg/vel 5.
Baja los restos con la espátula.
5

Añade harina, azúcares, leche, aceite, huevos, polvo para hornear, sal, nuez moscada, canela y 50g de nueces picadas. Mezcla 20 seg/vel 5.
6
7

Divide la mezcla en el molde. Espolvorea con el resto de nueces y azúcar morena.
8

Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝
9
10

Hornea 30 min (180°C).
Deja enfriar 15 min,