Crema pastelera sencilla.ॐ

Esta crema pastelera la puedes hacer de muchos sabores. La puedes usar para relleno de galletas, pasteles incluso sola y servida en copas individuales. ॐ

Crema pastelera sencilla.ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta crema pastelera la puedes hacer de muchos sabores. La puedes usar para relleno de galletas, pasteles incluso sola y servida en copas individuales. ॐ

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1 litroleche
1 sobrechico de maizena (escoge el sabor de tu preferencia)
2huevos
1/3 tazaazúcar, stevia el equivalente o al gusto
1 pizcasal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pon a calentar la leche, reserva 1/3 de taza. Agrega el azúcar, mueve con una cuchara de madera
2

Separa los huevos. Reserva.
3

En el tercio de leche agrega la maicena y disuelve. Agrega las yemas y mezcla muy bien.
4

Toma un par de cucharadas de la leche caliente y mezcla con la que reservaste, esto lo hacemos para temperar las yemas. Ahora lleva a la leche y bate hasta que espese. Apaga y pon papel encerado encima, presiona con la cuchara, esto evitará que se forme una nata. Deja enfriar a temperatura ambiente.
5

Bate las claras a punto de turrón y agrega la pizca de sal y sigue batiendo.
6

Quita el papel absorbente y mezcla de forma envolvente con la crema y refrigera tapada con papel encerado.
7

Buen provecho. ॐ