Guisantes tiernos con jamón
Sergio Benito Hernandez @cook_4035926
De un paseo por el mercado surgen recetas como esta.
Guisantes tiernos con jamón
De un paseo por el mercado surgen recetas como esta.
Paso a paso
- 1
Sacar los guisantes de las vainas
- 2
Quitar las hebras de las vainas y cocer en 2 litros de agua unos 20 minutos. Después triturar y colar, salpimentar con la blanca y ligar con la maizena diluida en agua fría. Reservar
- 3
Cocer los guisantes al vapor o en agua entre 8 y 12 minutos.
- 4
Cortar los ajos en láminas.
- 5
Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y dorar los ajos, añadir a continuación el jamón y los guisantes. Salpimentar con la negra y añadir un poco de la crema de vainas.
- 6
Para emplatar poner en un plato hondo un poco de la crema de vainas y sobre esta los guisantes saltados. Si se desea se puede añadir un poco de menta picada o hierbabuena.
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