Pan de dios 1

Name: Pan de dios 1
Yield: 15 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg mezcla ya lista, con harinas de trigo y centeno; 15 g levadura seca; 500 g harina de trigo integral; 200 g granos de centeno partidos; 1/2 dl aceite de berenjenas al escabeche; 1 l aproximadamente de agua; 1 cucharadita sal

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Otra prueba, que resultó de un paquete de mezcla ya lista para pan de campo, a la que le agrego más levadura, harina integral, granos partidos de centeno y 1/2 dl de aceite de las berenjenas al escabeche.

Pan de dios 1

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

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Ingredientes

130 minutos

15 raciones

1 kgmezcla ya lista, con harinas de trigo y centeno
15 glevadura seca
500 gharina de trigo integral
200 ggranos de centeno partidos
1/2 dlaceite de berenjenas al escabeche
1 laproximadamente de agua
1 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

130 minutos

1

Mezclamos todo y amasamos unos 5-10min. Dejamos levar una media hora
2

Luego de el levado, amasamos otra vez unos min. para inmediatamente formar con 1/3 un buen pan de molde y ocho panes que no son muy citos......Dejamos levar ahora 1 hora, pero antes les pulverizamos un poco de aceite arriba, para que se acortezen. (créen corteza)
3

Luego de media hora en el horno con el ventilador, sacamos de la parte de arriba a los panes, deberían haber estado 5min menos ya que yo prefiero que estén palidos. Y dejamos 20min más al de molde que esta en la parte de abajo del horno
4

Luego de un día ya que no lo hemos empezado a comer, lo fotografío para la muestra.
5

Vista aerea del pan de molde, que tuve que probar.