Dulce de rosa mosqueta casero
Tengo la suerte de vivir cerca de la Cordillera de los Andes. Viajé la semana pasada a Villa la Angostura (si no conocen, los invito a no perdersela) y por supuesto, como es época de que las plantas estén a full, coseche y me traje unas cuantas pepas. Es muy rico y original.
Dulce de rosa mosqueta casero
Tengo la suerte de vivir cerca de la Cordillera de los Andes. Viajé la semana pasada a Villa la Angostura (si no conocen, los invito a no perdersela) y por supuesto, como es época de que las plantas estén a full, coseche y me traje unas cuantas pepas. Es muy rico y original.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cosechar...con guantes porque pinchan!
- 2
Ponerlas a hervir cubriendolas de agua y sin ramitas. Siempre conviene trabajar con guantes.
- 3
Dejar que se forme una cremita y pisar.
- 4
Volver a ponerle agua hasta cubrir y dejar cocer nuevamente A fuego lento y revolviendo a cada rato hasta que se concentre de nuevo.
- 5
Retirar del fuego y filtrar con una media fina. El fruto tiene espinillas adentro, por eso es importante este paso y ademas hay que tener en cuenta de no volver a utilizar los utensillos sin lavar para evitar que se nos escape una espinita al dulce.
- 6
Estrujar bien. Tirar lo que queda dentro de la media. No sirve.
- 7
Hay que pesar el liquido que quedó y calcular la mitad de ese peso de azucar. Poner nuevamente a hervir en una olla el liquido con el azucar a fuego lento revolviendo asiduamente.
- 8
Cuando al echar una gota en un plato quede firme y no se expanda, ya esta listo.
- 9
Envasar en caliente en frascos esterilizados
- 10
A regalar y a disfrutar!!
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