Crema de Setas con Jamón
Es una crema que se puede comer tanto en invierno caliente como ahora en verano fría y que quizás su sabor varía en función de las setas que le pongamos, lo dejo a libertad de cada uno.
Crema de Setas con Jamón
Es una crema que se puede comer tanto en invierno caliente como ahora en verano fría y que quizás su sabor varía en función de las setas que le pongamos, lo dejo a libertad de cada uno.
Paso a paso
- 1
Me gusta pelar los champiñones en vez de lavarlos y cortar el pie, las setas las limpiamos con papel de cocina para que no queden impurezas.
- 2
Una vez limpias las cortamos en trocitos y salteamos a fuego lento con mantequilla
- 3
En una olla doramos el jamón que hemos cortado en trocitos pequeños.
- 4
Añadimos las setas y dejamos que se mezclen los sabores.
- 5
Una vez hecho retiramos con una espumadera y reservamos, agregamos el ajo y el puerro picado dejando que se poche.
- 6
Añadimos de nuevo las setas y el jamón y echamos el caldo para que se mezclen los sabores, unos 20 minutos a fuego lento, pasado el tiempo agregamos la nata y trituramos hasta que nos quede una crema fina.
- 7
Si deseamos una crema más fina podemos colarla, la servimos en sopera o en platos individuales.
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