Hervimos las manzanas peladas con la canela. Hacer puré y dejar enfriar.

Batir los huevos con el azúcar. Agrégamos el yogurt y batimos. Agregamos el aceite y mezclamos. Unimos todo bien bien. Por último agregamos la harina tamizada previamente.

Enmantecamos y enharinamos un molde (yo use un savarin queda perfecto para este tipo de tortas)

Vertemos la mitad del batido luego el puré de manzanas y luego el resto del batido.

Horno precalentado 3 min aprox 180 (medio bajo) unos 45 min masomenos o hasta que esté séquita la torta una vez pinchada con un cuchillo (acordate que te va a salir húmedo por el puré pero vas a darte cuenta que es puré y no torta)