Tinga de pollo. ॐ
El pollo es una carne muy noble, con todo va bien y fácil de guisar. Lo más importante, es que gusta a todos. ॐ
Tinga de pollo. ॐ
El pollo es una carne muy noble, con todo va bien y fácil de guisar. Lo más importante, es que gusta a todos. ॐ
Paso a paso
- 1
Corta en cuatro las pechugas, lleva a cocer con un trozo cebolla, sal ya un par de ajos por unos 50 minutos aproximadamente. Cuida de quitar la espuma para que quede un caldo muy limpio.
- 2
Pon a asar los chiles limpios con otro trozo de cebolla y el resto de los ajos. Cuida no se quemen los chiles.
- 3
Una vez cocido el pollo, saca y deshebra. Reserva.
- 4
Saca un par de tazas del caldo, el resto guarda para otro guiso. Pon a remojar los chiles unos 10 minutos para que se ablanden.
- 5
Lleva los chiles, ajos, cebolla, caldo donde remojaste los chiles y comino a la licuadora. Licúa muy bien y cuela sobre el pollo. Deja guisar unos 5 minutos. Rectifica la sal.
- 6
Puedes servir en tacos, tostadas, tortas o sobre arroz y frijoles refritos.
- 7
Buen provecho. ॐ
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Comentarios (13)
Veo que pusiste C/n sal, C/n agua