Quinotos en almíbar
Mi pequeño árbol de quinotos, a pesar de estar en maceta, me da una buena cantidad de fruta. Hoy he hecho quinotos en almíbar y comparto la receta. Los uso cuando aparece alguien a comer sorpresivamente y no tengo postre, sirviéndolos con queso de cabra o con helado de crema o con almendras o nueces. O solos.
Quinotos en almíbar
Mi pequeño árbol de quinotos, a pesar de estar en maceta, me da una buena cantidad de fruta. Hoy he hecho quinotos en almíbar y comparto la receta. Los uso cuando aparece alguien a comer sorpresivamente y no tengo postre, sirviéndolos con queso de cabra o con helado de crema o con almendras o nueces. O solos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava muy bien los quinotos y pínchalos a c/u con un palillo. Prueba uno para constatar el grado de acidez.
- 2
Coloca la fruta en una olla de fondo grueso, cubre de agua y lleva a hervor. Deja cocinar una media hora desde que rompe el hervor.
- 3
Tira el agua y repite la operación anterior. Si los quinotos no son demasiado amargos, con dos veces será suficiente; de lo contrario, 3.
- 4
Tira el agua y vuelve a la olla. Añade el azúcar, la canela y el medio litro de agua. Revuelve bien y, cuando rompa el hervor, baja el fuego.
- 5
Cocina revolviendo de vez en cuando, hasta que el almíbar alcance su punto.
- 6
El almíbar a punto hace una espuma "gorda" y forma gotas gruesas y lentas.
- 7
Guarda los quinotos en almíbar en frascos esterilizados, cuando aún están calientes.
Si los llenas bien y los frascos están bien limpios, no necesitarán heladera hasta que los abras.
- 8
Vuelca los frascos sobre la tapa para que se haga el vacío.
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