Lavamos bien la col y la picamos retirándole los troncos centrales, ya que son muy gruesos y cuesta muchísimo que queden tiernos.

La metemos en la olla exprés, la col y las patatas peladas, y sal al gusto. Cuando empiece a pitar el avisador la dejamos cocer 5 minutos y apagamos el fuego. Cuando se enfríe la abrimos y la escurrimos bien.

En una sartén de culo grande, ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos picados y el bacon, cuando estén doraditos añadimos las patatas picadas y la col, y vamos moviendolas para que se vayan chafando y mezclando todo bien (trinxat).