Primero picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una cazuela en aceite de oliva, para pochar con un poquito de sal.

Mientras se pocha la cebolla pelamos los calabacines o si preferís los laváis bien y los cortáis en dados.

Cuando esté pochada la cebolla agregamos los calabacines, la cucharada de mantequilla y las pastillas de caldo.

Añadimos agua hasta cubrir y esperamos 20 minutos hasta que el calabacín este blandito.

Añadimos los quesitos y lo batimos.Listo que aproveche!

(Yo lo acompañe con unos bastones de tostadas un chorrito de aceite de oliva y orégano)