Quinoa con ternera
Excelente idea para un almuerzo saludable! 💪👊🏽
Paso a paso
- 1
Colocamos a hervir el agua con sal, cuando esta hierba añadimos los puñaditos de quinoa y dejamos que hierva durante 10 minutitos, luego apagamos tapamos la olla y dejamos durante 5 minutos con el vapor.
- 2
Picar finamente el diente de ajo y echar la cucharadita de aceite en la sartén echamos el ajo y colocamos a fuego muy bajo
- 3
Picamos en cuadros no más de 1/2 cm la cebolla y así sucesivamente con los pimentones y el puerro en delgadas lonchas
- 4
Aparte picamos en trocitos pequeños la zanahoria y la colocamos a cocer aparte. (puede ser de la zanahoria que venden en conserva, prefiero la verdura puesto que no trae tantos conservantes)
- 5
Cuando el ajo este dorado echamos la cebolla y esperamos a que cocine un poco, luego añadimos el puerro y los pimentones. esperamos 10 minutos revolviendo de vez en cuando y escurrimos la zanahoria y la añadimos a la cebolla con pimentones...
- 6
Cuando la quinoa este lista y las verduras lo juntamos todo en una sartén y lo dejamos durante 8 minutos.
- 7
El filete bien sea de ternera o pollo lo salamos y echamos un poco de ajo en polvo y especias (si es de gusto) y colocamos a calentar una sartén cuando está este caliente asamos los filetes
- 8
Pelamos y partimos en lonchas delgadas el pepino 🥒, pelamos el aguacate 🥑, partimos en pedazos la lechuga echamos sal y limón al gusto. (opcional: si quieren podemos añadir tomates cherry)
- 9
Emplatamos y a disfrutar!!!
- 10
He elaborado dos platos con pollo y tomates cherry y con ternera sin tomates, dejo que lo preparen como más les guste!
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