Bacalao con base de patatas
xavig @cook_5879303
Paso a paso
- 1
Dorar los lomos en una sartén con un chorro de aceite
- 2
Pelar las patatas y contarlas en láminas, cocerlas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos
- 3
Una vez dorados los lomos de merluza retirar y en el aceite sobrante incorporar una cucharita de Pimentón mezclar a fuego medio durante unos segundos y reservar
- 4
Colar las patatas y montarlas en el plato como base e incorporar el aceite con el pimentón por encima
- 5
Montar los lomos de bacalao encima de la base de patatas y esparcir un poco de Perejil y acabar decorando con un par de cucharitas de huevas de lumpo
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