Conejo al brandy
No voy a hablar de las propiedades beneficiosas del conejo porque casi todo el mundo las conoce, si diré que es una carne diez, con poca grasa y para mi gusto, excelente!!!, por ese motivo me gusta cocinarla y comerla.
Es una receta fácil de hacer y que da poco trabajo, podemos trocear nosotros el conejo o pedirle a nuestro carnicero que lo haga, gustoso aceptará seguro.
Podemos poner trozos grandes o pequeños, se nos harán antes.
Confío que hagáis la receta y ya me diréis que tal os ha parecido.
Conejo al brandy
No voy a hablar de las propiedades beneficiosas del conejo porque casi todo el mundo las conoce, si diré que es una carne diez, con poca grasa y para mi gusto, excelente!!!, por ese motivo me gusta cocinarla y comerla.
Es una receta fácil de hacer y que da poco trabajo, podemos trocear nosotros el conejo o pedirle a nuestro carnicero que lo haga, gustoso aceptará seguro.
Podemos poner trozos grandes o pequeños, se nos harán antes.
Confío que hagáis la receta y ya me diréis que tal os ha parecido.
Paso a paso
- 1
Disponemos una fuente para horno y regamos la base con aceite de oliva, cortamos la cebolla en juliana y la distribuimos sobre el aceite y como base
- 2
Una vez pelada cortamos la zanahoria en rodajas
- 3
Y la disponemos sobre la cebolla
- 4
El pimiento lo cortamos en juliana, me gusta hacerlo en trozos grandes luego suele mermar
- 5
Repartimos los trozos en la fuente, salamos y regamos con aceite
- 6
Por último cortamos el tomate por el centro y lo colocamos en los extremos, distribuimos los trozos de conejo, salpimentamos y espolvoreamos el tomillo
- 7
Machacamos un poco los ajos y sin pelar los distribuimos por la fuente, deshojamos el Romero y lo repartimos, regamos con el brandy
- 8
Precalentamos el horno a 180o switch arriba y abajo, metemos la fuente y dejamos el conejo 40 minutos más o menos, regamos de vez en cuando con su jugo, mientras, cortamos la patata en rodajas finas y las freímos
- 9
Una vez consigamos que estén doradas las sacamos y depositamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite
- 10
Las distribuimos en los platos y una vez tengamos el conejo listo, hacemos lo propio con él y con las verduras, como decoración podemos poner en cada plato una rama de romero
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