Lomo de atún fresco plancha con salsa de cebolla caramelizada y pimientos asados

Name: Lomo de atún fresco plancha con salsa de cebolla caramelizada y pimientos asados
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo lomo de atún; 2 cebollas medianas; 4/5 dientes ajo; 2 pimientos rojos asados y limpios; 3 granos pimienta negra; sal; aceite oliva virgen extra; vino blanco; miel/ azúcar; perejil fresco

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Vélez-Málaga

A la salsa, se le pueden añadir unos piñones, champiñones o setas, buenísimooo...!!! y el atún, tiene que ser fresco

Lomo de atún fresco plancha con salsa de cebolla caramelizada y pimientos asados

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Vélez-Málaga

A la salsa, se le pueden añadir unos piñones, champiñones o setas, buenísimooo...!!! y el atún, tiene que ser fresco

Guardada

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Ingredientes

1 trozolomo de atún
2cebollas medianas
4/5 dientesajo
2pimientos rojos asados y limpios
3 granospimienta negra
sal
aceite oliva virgen extra
vino blanco
miel/ azúcar
perejil fresco

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero, asar los pimientos rojos, quitarles la piel, y reservar
2

En una sartén, añadimos aceite oliva virgen extra, calentar y añadir los ajos y las cebollas troceadas
3

Echarles sal y pimienta, tapar y bajar el fuego a lento
4

Pochamos un poco y agregamos 1 tacita de vino blanco de cocinar y que reduzca
5

Una vez que haya evaporado el vino, echarle 2 cucharadas de azúcar o un chorreón de miel blanca y unos granos de pimienta negra
6

Todo ello, a fuego lento unos 6 minutos
7

Mientras, ponemos una sartén o plancha, a calentar
8

Unas gotitas de aceite, y añadir el atún
9

3 minutos a fuego fuerte por cada lado
10

Emplatamos el atún, con la cebollita caramelizada acompañándolo con el pimiento asado
11

Adornamos con unas hojas de perejil, y a servir..
12

Espero que os guste!!!