Ensalada con Aderezo de Mango

Name: Ensalada con Aderezo de Mango
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 mango pequeño maduro, sin cáscara y cortado en cuadritos; 1 pepino cohombro sin semillas, pelado y cortado en cuadritos; 1 aguacate pequeño maduro y cortado en cuadritos; jugo de 1/2 limón; 8 hojas grandes de lechuga; Cilantro picado; Para el Aderezo:; 1 mango maduro sin cáscara; 2 cucharadas agua; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharadita miel; 1 pizca sal de ajo; al gusto Sal

Johanna @cook_6452624

Ensalada con Aderezo de Mango

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Ingredientes

1mango pequeño maduro, sin cáscara y cortado en cuadritos
1pepino cohombro sin semillas, pelado y cortado en cuadritos
1aguacate pequeño maduro y cortado en cuadritos
jugo de 1/2 limón
8 hojasgrandes de lechuga
Cilantro picado
Para el Aderezo:
1mango maduro sin cáscara
2 cucharadasagua
1 cucharadaaceite de oliva
1 cucharaditamiel
1 pizcasal de ajo
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Bañar el aguacate cortado en cuadritos con el jugo de limón (para que no tome color oscuro).
2

Mezclar el aguacate con el pepino cohombro y el mango.
3

Cortar con la mano la lechuga en trozos no muy grandes y agregar a los ingredientes anteriores, mezclar todo.
4

Para el aderezo colocar en la licuadora el otro mango pelado y cortado, las 2 cucharadas de agua (o la necesaria para lograr una consistencia cremosa, no líquida), licuar.
5

Agregar el aceite de oliva, la miel, la sal de ajo, sal al gusto y volver a licuar.
6

Colocar el aderezo sobre la ensalada, agregar el cilantro y mezclar. Rectificar la sal y servir.