Asar el matambre del lado de la grasa a fuego medio hasta que ésta este dorada.

Mientras tanto, disponer en un recipiente la miel (si es espesa mejor) con las especias.

Mezclar y reservar.

Una vez dorada la grasa, pintar ésta con la preparación.

Colocar en la parrilla con la preparación para el lado de arriba y tapar hasta que se caramelice la miel.

Una vez que este bien asada la carne (la carne de cerdo no debe estar cruda) retirar y servir.

Está receta la rescaté de LxEA y tal como acostumbran a comer... La corté para comer con la mano (finger food) o carancheo.