Macarons de Dulce de leche

Name: Macarons de Dulce de leche
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Merengue italiano; 70 g clara de huevo; 140 g azúcar; 140 g agua; Mazapán; 80 g harina de almendra; 80 g azúcar glas; 20 g dulce de leche en polvo

Rodrigo Pereira @cook_1912662

España

Integrando dulce de leche en polvo en alguna de mis recetas.

Macarons de Dulce de leche

Rodrigo Pereira @cook_1912662

España

Integrando dulce de leche en polvo en alguna de mis recetas.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

Merengue italiano
70 gclara de huevo
140 gazúcar
140 gagua
Mazapán
80 gharina de almendra
80 gazúcar glas
20 gdulce de leche en polvo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Como los otros macarons de mi blog, hacemos un almíbar a 118º con la claras montadas y lo añadimos en forma de hilo sin dejar de batir. (Como hacer el merengue italiano más detalladamente http://recetasderodrigo.blogspot.com.es/2014/05/postres-merengue-italiano.html)
2

Por otro lado tamizamos la almendra con el azúcar.
3

También el dulce de leche en polvo.
4

Mezclamos el mazapán con el merengue.
5

Ponemos en el molde y horneamos a 160º 9 minutos. Rellenamos con dulce de leche, presentamos y ¡a comer!
Más de talle de como hornear macarons (http://recetasderodrigo.blogspot.com.es/2014/05/reposteria-pastas-francesa-macarons.html)