Al día siguiente retira de la nevera. Reserva sobre la encimera o mesa de trabajo.

Mientras prepara el relleno: Coloca en la sartén todos los ingredientes y cocina unos 20 minutos hasta dorar todo el pollo, en este caso son 20 minutos, si no tienes el sofrito elaborado, llevará más tiempo, porque debes cortar pequeño la cebolla, ajo y pimiento, cocinar hasta que toda la verdura este tierna o pocha.

Corta un poco más de la mitad de la masa, reserva la parte pequeña para otra comida. Me pareció que era mucha masa para la receta.

Estira la masa en forma rectangular.

Añade el relleno y esparce por toda la masa.

Esparce ahora la cebolla cortada y pimiento italiano.

Comienza a enrollar sujetando firme pero sin apretar. Cuando termines de enrollar, con las palmas de las manos aplana las esquinas, para quitar esa forma hueca y dar una mejor forma de rollo.

Corta el rollo a tu gusto, en este caso lo corte en 9 partes, se van colocando sobre la fuente, previamente untada de mantequilla.

Tapa con papel film nuevamente y un trapo y deja levar más o menos una hora, depende de la temperatura ambiente, mientras más cálido mejor.

Pinta con huevo batido.

Hornea a 180º unos 20 minutos aproximadamente, los primeros tres deja dorar, luego de los tres o cinco minutos coloca el papel de aluminio encima para que no se doren o quemen. Pasado el tiempo quita el papel y deja dorar un poco más.

Buen provecho!!!