Canastitas rellenas de pollo en salsa de guajillo.ॐ

Name: Canastitas rellenas de pollo en salsa de guajillo.ॐ
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: C/n canastitas (ver mi receta); 1 pechuga de pollo cocida; 1 taza frijoles refritos; 3 tomates; 4 chiles guajillos; 3 dientes ajo; 1 pizca comino; C/n sal o consomé; 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal; 1/4 de lechuga picada y desinfectada; C/n crema; C/n queso fresco rallado; 1/2 cebolla

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta receta es una invención. Una forma de cambiar la presentación de pollo guisado, o de ensalada, como tú quieras. Lo más difícil de dar de comer, no es guisar, es darle gusto a todos en casa y hacer una comida sabrosa y divertida, sobre todo si hay peques en casa. ॐ

Canastitas rellenas de pollo en salsa de guajillo.ॐ

María Carmen @cook_2662513

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

C/ncanastitas (ver mi receta)
1pechuga de pollo cocida
1 tazafrijoles refritos
3tomates
4chiles guajillos
3 dientesajo
1 pizcacomino
C/nsal o consomé
2 cucharadascucharadas de aceite vegetal
1/4de lechuga picada y desinfectada
C/ncrema
C/nqueso fresco rallado
1/2cebolla

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En una sartén asa los chiles, una vez asados remojar en un poco de agua caliente. Reserva.
2

Asa los tomates, ajo, cebolla.
3

Lleva a la licuadora los chiles con el agua de remojo, tomates, cebolla, ajos, comino y sal o consomé. Licúa muy bien.
4

En una olla caliente pon el aceite, cuela y fríe la salsa. Deja guisar unos 5 minutos y agrega el pollo cocido y deshebrado. Guisa otros minutos mezclando muy bien.
5

Calienta los frijoles.
6

En cada canastitas pon una capa de frijoles, después pollo, lechuga, cebolla finamente rebanada, crema y queso.
7

Buen provecho. ॐ