Pollo relleno de chorizo criollo

Name: Pollo relleno de chorizo criollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo; 2 ó 3 chorizos criollos; 4 dientes ajo; 1 atadito de perejil fresco; 1 vaso aceite de girasol; 1 cucharadita pimienta negra molida; Sal a gusto; Patatas pequeñas (3 ó 4 por cada comensal); Sal a gusto

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Receta inventada por mí este domingo. Pollo en salsa verde de ajo y perejil, relleno de rodajas de chorizo criollo y acompañado de patatas doradas.

Pollo relleno de chorizo criollo

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Receta inventada por mí este domingo. Pollo en salsa verde de ajo y perejil, relleno de rodajas de chorizo criollo y acompañado de patatas doradas.

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

1pollo
2 ó 3chorizos criollos
4 dientesajo
1atadito de perejil fresco
1 vasoaceite de girasol
1 cucharaditapimienta negra molida
Sal a gusto
Patatas pequeñas (3 ó 4 por cada comensal)
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Poner el pollo entero en una asadera previamente forrada con papel vegetal. Salpimentarlo a gusto.
2

Pelar los ajos, quitarles los brotecitos que tienen en su interior y ponerlos en la jarra de la licuadora junto con las hojas de perejil y el aceite. Licuar estos ingredientes hasta obtener una salsa verde ligeramente espesa.
3

Bañar el pollo con la salsa verde, tanto externa como internamente.
4

Cortar los chorizos en rodajas más o menos gruesas e introducirlas dentro del pollo.
5

Pelar las patatas y disponerlas enteras a los lados del pollo.
6

Cocinar en horno precalentado a 190º C durante 45 minutos.
7

Retirar la asadera del horno para bañar el pollo con el jugo de la asadera y volver a hornearlo hasta que quede dorado y crujiente.
8

Cortarlo en presas y servirlo acompañadas de rodajas de chorizos y patatas doradas.