Cocemos los huevos y dejamos enfriar.

Hacemos la salsa tártara, (también se puede comprar ya echa), escurrimos las alcaparras y los pepinillos y picamos junto con el huevo cocido, la cebolleta y el vinagre, mezclamos con la mayonesa y reservamos, (si no os gusta tan fuerte de sabor, echamos un poquito menos de cebolleta, alcaparras y pepinillos).

Picamos el salmón, el cebollino, la yema de los huevos que hemos partido por la mitad( dejamos una yema para adornar ) y vamos añadiendo cucharadas de salsa tártara, hasta que quede a vuestro gusto.