Hacer el arroz para sushi, con su vinagreta de vinagre de arroz, azúcar y sal.

Una hecho y enfriado el arroz, cortamos todo el pescado y tipos que vayamos a usar.

Mojamos con unas gotitas de agua cada hueco del molde para cubitos y colocaremos cada filetito de pescado.

Una vez puesto el pescado iremos poniendo el arroz, es muy importante que no lo lleneís hasta los topes, ya que no habrá hueco entre el arroz y el plato que no vayamos a servir y así nunca se desmoldará.

Una vez colocado en el plato de presentación, le pondremos wasabí, salsa de soja y el jengibre encurtido.

Ya solo quedará disfrutarlo.