Garnachas veracruzanas. ॐ

Name: Garnachas veracruzanas. ॐ
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo masa de tortilla yo la compro en la tortillería. O maseca; 1 1/2 taza manteca de cerdo; 1 cebolla finamente cortada; 2 tazas queso fresco desmoronado; C/n salsa roja (ver mi receta); C/n salsa verde cocida (ver mi receta); C/n sal; C/n agua

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Yo creo que el estado de Veracruz, México, ubicado en las costas del Golfo de México, cuenta con una rica gastronomía. Estas garnachas, pellizcadas, te las sirven en todos lados, desde el mercado, en los puestos callejeros, hasta en los mejores hoteles y restaurantes. A mi me envenenan. Estas son las clásicas y sencillas. Simplemente delicioso. ॐ

Garnachas veracruzanas. ॐ

María Carmen @cook_2662513

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1 kilomasa de tortilla yo la compro en la tortillería. O maseca
1 1/2 tazamanteca de cerdo
1cebolla finamente cortada
2 tazasqueso fresco desmoronado
C/nsalsa roja (ver mi receta)
C/nsalsa verde cocida (ver mi receta)
C/nsal
C/nagua

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Si vas a usar masa ya hecha, agrega un poco de sal, 4 cucharadas de manteca diluida, poco a poco agua, no mucha. Amasa y ve formando pequeñas bolitas. Si vas a usar maseca sigue las instrucciones del fabricante.
2

Calienta las salsas.
3

Con la ayuda de una tortillera, un plato pequeño, rodillo, aplana las tortillas y pellizca la orilla, formando un borde, es para que no se salga la salsa. Que no queden muy delgadas. Lleva a un comal o sartén caliente y deja que se cuezan, unos 2 minutos por cada lado.
4

Barniza con un poco de manteca por la parte del borde.
5

Deja que se doren un poco.
6

Agrega la salsa que hayas escogido, cebolla y queso.
7

Sirve inmediatamente.
8

Buen provecho.ॐ