Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos las zanahorias y las batatas. Reservamos.
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Cortamos en cubos la calabaza. Reservamos.
- 3
Cortamos el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Reservamos.
- 4
Lo doramos en una olla común (no en la de barro) con un fondito de aceite.
- 5
Retiramos el pollo y lo reservamos.
- 6
En la misma olla doramos la cebolla cortada finamente.
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Luego agregamos el morrón cortado de la misma manera.
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Mientras tanto ponemos a calentar la olla de barro con un poco de aceite.
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Una vez caliente el aceite pasamos la cebolla y el morrón frito.
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Incorporamos el ajo picado.
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Luego la zanahoria, batatas, sal y condimentos a gusto, integramos bien con cuchara de madera para que tome sabor.
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Luego de unos minutos agregamos la salsa de tomates más 2 tazas de agua hirviendo y el caldo saborizante. Tapamos y cocinamos por 15 minutos a fuego medio.
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Pasado ese tiempo colocamos la calabaza.
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Y el pollo, tapamos y cocinamos por 20 minutos más.
- 15
Pasado el tiempo rectificamos sal, condimentos y líquido (agua hirviendo) e incorporamos el vino tinto. integramos bien y cocinamos tapado por 5 minutos más.
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Luego agregamos el choclo.
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Y las arvejas.
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Terminamos la cocción cuando la zanahoria ya este bien tierna. (es la que más demora)
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Ahora si amigos listo nuestro pollo con verduras, emplatamos con mucho queso rallado por encima.
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Tips 1: Condimentos usados: surtidos, pimentón dulce y ají.
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Tips 2: Si la calabaza se cuece demasiado y se desarma mucho mejor así le da espesor a la salsa.
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Tips 3: Es mucho mejor dorar las verduras y carnes en ollas de metal. En la de barro no quedan a punto.
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Foto extra !! salud amigos !!!!
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