Lomo saltado| Estilo James Salaz
Este plato es uno de mis favoritos por su simpleza y sabor, y además porque la sencillez con la que se puede preparar, hace posible amar un poquito más la cocina.
Lomo saltado| Estilo James Salaz
Este plato es uno de mis favoritos por su simpleza y sabor, y además porque la sencillez con la que se puede preparar, hace posible amar un poquito más la cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el bisteck en tiras delgadas no muy largas, y sazonar con sal, pimienta, ajos molido y una pizca de ketchup. Dejar macerar por 15 minutos, cortar las cebollas corte largo dejando de lado el corazón de la cebolla, igualmente el tomate y el ají amarillo sin venas
- 2
Una vez todo picado, se procede a la preparación. Calentar un wook o sartén con aceite y agregar la carne, flamear con un poco del vinagre, dejar cocinar la carne por 5 minutos y agregarle la cebolla y el ají amarillo, sazonar y cocinar por 1 minuto más y agregarle los tomates, el sillau el vinagre un poco de ketchup, si se llega a secar demasiado, puedes agregarle un chorrito de agua hervida.
- 3
En otra sartén freír las papas cortadas en bastones y reservarlas. Servir con arroz graneado y si se desea puede acompañarse con plátano y huevo frito.
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