En una olla pondremos a cocer la patata pelada y troceada, el puerro, la pastilla de caldo y los filetes de merluza. Añadiremos también un poco de colorante alimenticio y una vez este la patata, quitamos el agua y lo trituramos todo hasta forma una crema espesa.

En un boll batimos los huevos añadiendo un poco de sal. Seguidamente incorporamos la nata y volvemos a mezclar. Añadimos la crema preparada antes y movemos bien para que se mezcle todo.

Preparamos la bandeja para el horno con la masa brisa colocando antes un papel vegetal y precalentamos el horno a 180 grados. Como digo en los ingredientes la masa brise la podéis comprar en planchas, yo utilicé la receta de nuestro amigo chiacchioalfredo,¡¡ muy recomendable!!

Vertemos el preparado en la bandeja y horneamos 20 minutos por la parte de abajo y otros 20 minutos por ambos lados. Comprueba pinchando con un palillo si está cuajado.

Una vez esté hecho pondremos unos tomates cherry cortados por la mitad y espolvoreamos un poco de pimentón de la Vera, la hoja de albahaca fresca es opcional.