Caldo de Mariscos Estilo Ecutoriano

Name: Caldo de Mariscos Estilo Ecutoriano
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 cebolla pequeña; 2 tomates; 3 ajos; 2 zanahorias; 1 plátano verde; 1 bolsa Mariscos congelados; al gusto Pescado; Langosta 1, 2, 3 según las personas; Calamar; Pulpo; 3 ramitas de Hierbabuena; 2 ramitas Albahaca; Perejil o yerbita; al gusto Sal y pimienta; Sazón goya o ajino moto; Crema de maní; Aceite; Los mariscos son a gusto personal, congelados o frescos

Victor Garcia Heras @fito776

Vi en esta aplicación caldo de mariscos, pero yo le di mi toque, recordé como lo hace mi madre al estilo ecuatoriano y me salio deliciosa!

Caldo de Mariscos Estilo Ecutoriano

Victor Garcia Heras @fito776

Vi en esta aplicación caldo de mariscos, pero yo le di mi toque, recordé como lo hace mi madre al estilo ecuatoriano y me salio deliciosa!

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Ingredientes

1cebolla pequeña
2tomates
3ajos
2zanahorias
1plátano verde
1 bolsaMariscos congelados
al gustoPescado
Langosta 1, 2, 3 según las personas
Calamar
Pulpo
3 ramitas de Hierbabuena
2 ramitasAlbahaca
Perejil o yerbita
al gustoSal y pimienta
Sazón goya o ajino moto
Crema de maní
Aceite
Los mariscos son a gusto personal, congelados o frescos

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Paso a paso

1

Ponemos en una olla grande o mediana a refreír los 3 ajos molidos con la cebolla cortada en cuadritos con sal y pimienta y los condimentos a gusto hasta que la cebolla se ponga transparente
2

Licuamos los dos tomates, picamos la hierbabuena, la albahaca, el perejil o yerbita y mezclamos con lo refreído anteriormente
3

Picamos el pescado en trozos pequeños y lo ponemos en la olla, refreímos un poco la mezcla que hierva unos minutos continuamos moviendo y luego agregamos agua suficiente para unas 5 personas, tapamos y dejamos que hierva unos 10 minutos
4

Picamos la zanahoria en rodajas no muy finas ni muy gruesas, licuamos el plátano verde con un poquito de agua también si prefieres solo licúas medio plátano y la otra mitad la picamos en rodajas (a gusto personal), todo esto lo echamos en la olla con el caldo con una cucharada de la crema de maní dejamos hervir hasta que la zanahoria este media blanda y agregamos las langostas, movemos el caldo y dejamos hervir un rato más
5

Cuando haya hervido lo suficiente ya que la zanahoria esta lista blanda agregamos los mariscos congelados o si son frescos es mejor dejamos hervir unos minutos y nuestro caldo de mariscos esta listo!
6

Servimos y disfrutamos nuestro caldo de mariscos! Provecho