Parrilla mexicana en Molcajete

Name: Parrilla mexicana en Molcajete
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr longaniza o chorizo; 150 gr cecina de res; 150 gr bisteces de cerdo; 150 gr alitas de pollo limpias; 100 ml refresco de cola; C/n aceite de oliva; C/n calabacitas tiernas; C/n pimiento morrón de colores; Al gusto Cebollas cambray; Al gusto Papas cambray; Al gusto Frijoles refritos; Al gusto Nachos; Al gusto Salsa verde; al gusto Aguacate; Al gusto Queso añejo o cotija; 100 gr queso panela; Suficiente Aceite en aerosol; al gusto Sal, pimienta, ajo en polvo y sazonador; Palillos para brochetas o brochetas de metal; suficientes Tortillas de maíz

Chef Kr @chef_Kr

México

Parrilla mexicana en Molcajete

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4-6 raciones

150 grlonganiza o chorizo
150 grcecina de res
150 grbisteces de cerdo
150 gralitas de pollo limpias
100 mlrefresco de cola
C/naceite de oliva
C/ncalabacitas tiernas
C/npimiento morrón de colores
Al gustoCebollas cambray
Al gustoPapas cambray
Al gustoFrijoles refritos
Al gustoNachos
Al gustoSalsa verde
al gustoAguacate
Al gustoQueso añejo o cotija
100 grqueso panela
SuficienteAceite en aerosol
al gustoSal, pimienta, ajo en polvo y sazonador
Palillospara brochetas o brochetas de metal
suficientesTortillas de maíz

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Marinar las verduras con aceite de oliva y especias. Marinar aparte la carne con un poco de refresco, aceite de oliva salpimentar. Colocar una parrilla al fuego y calentar bien, formar brochetas con las verduras u colocarlas en la parrilla para que se doren.
2

Ya cocinadas las verduras asar las carnes y colocar el molcajete al fuego para que esté caliente.
3

Cocinar el queso panela en la parrilla, asar nopales y cebollas.
4

Acompañar con lechuga, pepinos frijoles refritos y salsa verde.